Äppelodling

Söderlångviks äppelträdgårdar består av ca 38 000 äppelträd. Största delen av odlingarna finns på Tolfsnäs gård på norra Kimitoön. En del av träden finns i Söderlångvik gårds omedelbara närhet, vilket skapar en speciell miljö. Under blomningen i månadsskiftet maj-juni förvandlas landskapet till en sagodal. När skörden mognar på hösten är odlingarna en oförglömlig syn.

Äpplen plockas för hand. Arbetet börjar i mitten av augusti och skörden blir klar i oktober. Äpplen lagras i moderna syrefattiga lager på Tolfsnäs gård. Tack vare lagringsmetoden kan äpplen lagras ända till följande vår.  

Äpplen som på grund av färg eller form inte duger till handeln pressas till must eller lagas till sylt.  

För att garantera pollineringen av äppelträden har gården ca 40 bikupor. Honungen och de övriga produkterna säljs i restaurangen, gårdsboden Glassgaraget och hos några återförsäljare.

Äppelsorter

Söderlångvik gård odlar flera äppelsorter som är valda för att passa gårdens läge, odlingsförhållanden och behov av lagring. Varje sort har sina egna egenskaper när det gäller smak, mognadstid och användningsområde, från tidiga sommaräpplen till sorter som lämpar sig för längre förvaring.

Översikt över de sorter som odlas på gården:

AMOROSA

Vinterfrukt som trivs i det finländska klimatet.
Aromrik smak med fin balans mellan sötma och syra.
Saftig, god att äta som sådan, bra som hushållsäpple.
Håller bra att lagra.

AROMA

Vinterfrukt
Smaken aromrik och kryddig. Ett delikatessäpple.
Fruktköttet är gulvitt, fast, sötsyrligt.
God att äta som sådan, bra även till matlagning och sylt.

ASFARI

Mycket god att äta och passar också till efterrätter.
Äpplet har ett fast och saftigt fruktkött med en sötsyrlig och delikat smak.

DISCOVERY

Mycket populär höstfrukt. Ett delikatessäpple.
Håller att lagras någon vecka.
Smaken åt det sötare hållet med inslag av jordgubb.
Ett krispigt, saftigt och aromrikt fruktkött.
God att äta som sådan, kan också användas till bakning, mos, sallader och desserter.

LOBO

Vinterfrukt. Det traditionella juläpplet.
Välkänd och omtyckt pga. sin milda smak, det mjuka fruktköttet och dess saftighet.
Ätfrukt. Passar inte egentligen som hushållsfrukt eftersom syrligheten inte är tillräcklig.

RAJKA

Godast att äta som det är.
Vinterfrukt med bra hållbarhet. Ett utmärkt “juläpple”.
Intensiv och söt smak med en ton av honung.

RED TOPAZ

Vinterfrukt.
Smaken är aningen sötsur.
Fruktköttet är saftigt, fast och krispigt.

RUBIN

Vinterfrukt.
Ett syrligt och aromrikt äpple.
Krispigt och saftigt fruktkött.

RUBINOLA

Vinterfrukt.
Smaken aromatisk och söt med balanserad syra.
Frukten är krispig och saftig.
Gott ätäpple, kan också användas till desserter och bakning.
Har extra höga C-vitaminvärden.

SANTANA

Vinterfrukt, sort som mera sannolikt passar för allergiker.
Fräsch, fyllig och sötsyrlig smak.
Saftigt fruktkött.
Utmärkt efterrättsäpple, lämpar sig till både bakning och sallader.

Söderlångviks bin

Så länge det har funnits äppelträdgårdar har det också funnits biodlingar på Söderlångvik gård. Bina har stor betydelse för äppelskörden. Gårdens bin har som huvudsyssla att pollinera äppelblommorna. Under en del år är blomningstiden mycket kort och det är så gott som helt på binas ansvar att pollineringen lyckas. En tillräcklig mängd bin ger en större äppelskörd och bättre kvalitet på äpplena.

Gårdens bin bor i två olika äppelträdgårdar i så kallade bipaviljonger. Bipaviljongerna kan man se när man går förbi äppelträdgårdarna. Dessutom är ungefär hälften av bikuporna så kallade lättbikupor och de finns på lite längre avstånd från äppelträdgårdarna. På våren placeras dessa lättbikupor med tanke på pollineringen ut i äppelträdgårdarna.

Honung producerad av Söderlångvik gårds egna bin kan du köpa i restaurangen Amos Krog och vår gårdsbod Glassgaraget. Vår honung och övriga äppelprodukter finns även till salu i Amos Rex museishop i Helsingfors (Mannerheimvägen 22-24).